第15章 周清的好评（1/1）
周清不在意烹调者就在自己旁边看着。
东夏市的很多御灵厨都知道，他很喜欢尝试其他御灵厨烹饪的鱼类菜肴。
以此讨好他，希望从他这里得到食荐者证章的御灵厨不在少数。
但他有自己的评判标准，绝不会被外人左右。
主动来此，只是因为昨晚一位叫做李宏的杰出级烹调师告诉他，这里有一种特殊的鱼类菜肴，烹调方式别具一格。
所以他来了。
就是这么简单。
周清先是慢慢地挪动餐盘，从各个角度观察眼前的清蒸鲈鱼，同时通过嗅闻，了解眼前这道菜的气味。
“色相不错，简单一条鱼加入菜丝后有了色彩的层次感。”他平静开口，“闻之无腥味，鲜香浓郁。”
鱼类菜肴，要点之一的就是去腥。
目前来看，这道菜在去腥方面做得非常不错。
这也让周清有了兴趣。
他给自己盛了一碗米饭，而后朝着清蒸鲈鱼举起筷子。
周清的第一筷，夹起了鱼背上的菜丝，而后在鱼盘中棕色的汤汁里蘸了蘸，送入口中。
入口的瞬间，他感受到了豉汁的咸鲜，而这咸鲜之中还带着几分甜味。
咸鲜的料汁之中加了糖？
这有些出乎他的意料，因为这样的做法，味道竟然奇妙的还不错。
纤细的胡萝卜丝入口带着脆爽的口感，裹在料汁中味道也足够。
周清微微颔首。
许多御灵厨只是为了摆盘而摆盘，这样的做法得到了一些食荐者的认可，但在周清看来却是华而不实。
但眼前的这道清蒸鲈鱼没有这样的问题，哪怕只是最简单的辅料，厨师也处理得很到位。
吃一口米饭去除唇齿间残留的味道后，周清第二筷子夹在了鱼腹的外皮上。
大部分人觉得鱼腹肉和鱼面颊肉是一条鱼最精华的部位，但周清不同。
他喜欢吃鱼皮。
而这也是在鱼类菜肴烹饪中很容易被人忽略的位置。
熟练地用筷子一卷，鲈鱼腹部位置的鱼皮便被周清单独剔出，在豉汁里蘸了蘸，送入嘴里。
嗯？
周清的眼睛睁大。
鱼皮软糯而鲜，这个部位正常来说要比鱼肉更腥，此刻却感受不到半分。
但这些都不是重点。
从鱼肉的湿润度上他能够判断出，这道菜使用的是类似水煮的烹饪方式。
这样的烹饪方式，鱼皮会最先变软，时间长一点便会煮烂。
而此刻口中的鱼皮，口感竟然带着几分紧致弹牙！
这一手，周清自问做不到。
又一口米饭下肚，周清这才将筷子伸向鱼腹肉。
轻轻一夹，鱼腹肉便整块从鱼肋骨上脱离下来。
周清蘸上豉汁后送入口中，轻轻一抿，鱼肉便在嘴里化开。
“好嫩的鱼肉。”他忍不住惊叹道。
将鱼肉做到这般完整夹起却又入口即化，对火候的要求很高。
而在味道上，豉汁浓郁的咸鲜味道也未曾喧宾夺主，鱼肉原本的味道才是主角，那种独特的鲜甜让酷爱鱼类菜肴的周清有一种神清气爽之感。
他慢慢放下筷子。
这一刻，吸引他的不再是这道清蒸鲈鱼，而是那位他之前没有正眼看过的，烹饪这道清蒸鲈鱼的御灵厨。
“你叫什么名字？”
听到周清主动询问秦琅的姓名，罗辉的脸上顿时露出笑意。
能够提前在食荐者那里留下印象，目的便算是达到了。
而秦琅的反应同样迅速，“这位先生，我叫秦琅。”
“我记住了。”周清严肃地点点头，“如果你的证章不足三枚，欢迎来接受我的考验。”
说完这话，他再度看向眼前的清蒸鲈鱼。
如果说之前是出于职业习惯的品鉴，那么接下来，就是纯粹享受美食的时间了。
秦琅没有再打扰对方，安静地跟罗辉走到后厨。
“这下好了。”罗辉的脸上满是笑意，“给对方留下了印象，那么获得食荐者证章一定会更为顺利。”
“至于本市食荐者的地址，你可以在协会官网查询到。”
秦琅点头表示明白。
等明天的食斗结束，先拜访这位周清先生，然后再逐一拜访其他食荐者！
交谈一番之后，秦琅告辞离开餐厅，回到家中。
“咕噜！”
蛋宝跟着秦琅进入厨房，眼中满是期待的神色。
用来进行食斗的牛尾菜肴！
中午没吃东西的它已经开始流口水啦！
看着小家伙那副嘴馋的可爱模样，秦琅忍不住露出笑容。
“那我们就开始为食斗做准备吧！”
…
晚餐时间的两份清蒸鲈鱼同样迎来了食客的一致好评。
明天的十份更是早早被预定完了，没赶上的食客只能明天早点过来预定后天的。
这让罗辉越发觉得自己九一分成给秦琅太明智了。
烹饪完清蒸鲈鱼后，秦琅带着蛋宝事了拂衣去，回到家中继续学习御灵厨的各种知识。
至于为食斗准备的菜肴，下午已经练习得差不多了，秦琅相信明天这道菜会给那个叫做杜薇薇的女生一個惊喜。
一转眼，便到了第二天。
完成中午的营业烹饪之后，秦琅离开餐厅。
他没有回家，而是径直走向御灵厨协会认证的食材市场。
“又来买肉了？”
卖牛肉的导购一眼认出秦琅，笑呵呵地打着招呼，“刚到的几头牛，牛尾部位都在这了，今天要买什么肉？”
虽然不知道这小子为何对牛尾情有独钟，但每一次他都会买上几千块的肉，导购也不介意搭上几条不怎么值钱的牛尾。
“不，今天不买肉。”秦琅笑了笑，“今天只买牛尾。”
导购：“？？？”
你不按套路出牌啊？
“那你还不如买点肉，我这牛尾和之前一样送你了！”导购豪气地摆摆手。
“不行。”秦琅无奈开口，“我要用来食斗的，而且是限制食材价值的食斗项目。”
不同食斗项目，有着明确的要求。
限制食材价值的食斗，必须从御灵厨协会认证的食材市场购买食材。
别说赠予，连属于御灵厨的专属折扣都不能有。
否则就有失公平性。
知道是为了食斗，导购倒是能够理解秦琅的诉求…
不，他还是不能理解。